問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】淀粉酶消化碳水化合物的產(chǎn)物有哪些？

答案： 葡萄糖、麥芽糖、異麥芽糖、麥芽寡糖及糊精等混合物。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】影響TC吸收的因素有哪些？
答案： ⑴膽汁酸、食物中脂肪含量高，促進(jìn)TC吸收；
⑵其在腸道中的吸收率隨食物TC含量增加而下降；
⑶膳食中...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述脂肪酶對(duì)甘油三酯的水解。
答案： 胰腺和小腸內(nèi)分泌的脂肪酶將甘油三酯水解，生成兩分子游離脂肪酸、甘油一酯和甘油，未被消化的少量脂肪則隨膽汁酸鹽有糞便排出。
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