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滴定法是酸度測(cè)定的基準(zhǔn)方法。
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當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)溶液出現(xiàn)渾濁、沉淀、顏色變化等現(xiàn)象時(shí)應(yīng)重新配置。
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當(dāng)pH值降至5.2時(shí),酪蛋白酸鈣中的鈣分離,分離后的酪蛋白極不穩(wěn)定,易沉淀析出。
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