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問答題
【簡(jiǎn)答題】濃縮發(fā)酵產(chǎn)物的方法及其特點(diǎn)是什么？
答案：
濃縮常在發(fā)酵液提取前后進(jìn)行，有時(shí)貫穿在整個(gè)發(fā)酵產(chǎn)品提取過程中。濃縮是將低濃度溶液除去一定量溶劑變?yōu)楦邼舛热芤旱倪^程。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】消泡劑應(yīng)具備的條件有哪些？
答案：
①應(yīng)該在氣—液界面上具有足夠大的鋪展系數(shù)，才能迅速發(fā)揮消泡作用。這就要求消沫劑有一定的親水性；
②...
②...
問答題
【簡(jiǎn)答題】PH值對(duì)微生物發(fā)酵的影響如何控制？
答案：
發(fā)酵培養(yǎng)基的pH值，對(duì)微生物生長(zhǎng)具有非常明顯的影響，也是影響發(fā)酵過程中各種酶活的重要因素，還可能嚴(yán)重影響菌體的生長(zhǎng)和產(chǎn)物...
