問答題

【簡答題】pH對酶促反應速度有什么影響？

答案： 總體影響呈現鐘形曲線：引起最大酶反應速度的pH稱最適pH，在最適pH以下，增加pH，反應速度隨之增加；超過最適pH，隨p...
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問答題

【簡答題】簡述蛋白質變性與變構效應的區(qū)別。
答案： 蛋白質變性指因高溫、輻射、強酸堿、有機溶劑重金屬離子等理化因素作用下，蛋白質天然構象瓦解，理化性質改變，生物活性喪失或部...
名詞解釋

酶的最適pH
答案： 酶的最適pH：在一定pH值范圍內酶的活性是隨溫度的變化而變化的，其趨勢是先上升在下降，之間的最高點既是最適pH值。
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