單項(xiàng)選擇題

烘烤戚風(fēng)蛋糕卷時(shí)，爐溫相應(yīng)蛋糕坯的烘烤時(shí)間長(zhǎng)，容易使成品水分收干，（）

A.內(nèi)部色深
B.表面色淡
C.表面柔軟
D.內(nèi)質(zhì)干硬

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