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填空題
為了比較甜味劑的甜度,一般選擇()作為標準,其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。
答案:
蔗糖
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填空題
()是傳統(tǒng)可樂飲料的酸味劑。
答案:
磷酸
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填空題
在方便面和肉制品中常使用磷酸鹽以提高制品的()、()等。
答案:
保水性;吸油性
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