問答題

【簡答題】怎樣對食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價？

答案： 從食物蛋白質(zhì)含量、消化率和被機體利用程度三方面進行綜合評價。
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⑵蛋白質(zhì)過剩：
①攝入較多動物脂肪和膽固醇，增加患心血管疾病...
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