問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)配餐的基本步驟是什么？

答案： （1）確定用餐者的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)目標(biāo)；
（2）確定各餐中的食物分配；
（3）確定營(yíng)養(yǎng)素之間的比例關(guān)系；
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