問答題

【簡答題】用直接滴定法測定還原糖時,怎樣提高測定結(jié)果的準(zhǔn)確度?

答案: A.用哪種還原糖表示結(jié)果就用相應(yīng)的已知濃度的還原糖標(biāo)定堿性酒石酸銅溶液。
B.對樣品進行預(yù)滴定,通過預(yù)測可知道...
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問答題

【簡答題】簡述測定食品中山梨酸鉀含量的比色測定原理。

答案: 提取樣品中山梨酸及其鹽類,經(jīng)硫酸-重鉻酸鉀氧化成丙二醛,再與硫代巴比妥酸形成 紅色化合物,其顏色深淺與丙二醛...
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【簡答題】測定樣品中還原糖含量時,要對樣品進行預(yù)滴定,目的分別是什么?

答案: (1)通過預(yù)滴定可了解樣品溶液濃度是否合適,濃度過大或過小應(yīng)加以調(diào)整,使測定 時樣品溶液的消耗體積與斐林試劑標(biāo)...
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