- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】
計算題：計算麥汁產(chǎn)量定額
糖化配料為麥芽4200kg、浸出率（風(fēng)干）76.2%，大米2300kg、浸出率（風(fēng)干）81.2%，生產(chǎn)濃度為10.1°P的定型麥汁（比重1.0405），糖化過程的原料利用率為98.5%，熱麥汁由100℃冷卻至20℃的體積系數(shù)為0.96，問最終定型熱麥汁產(chǎn)量為多少（KL）？
答案：
解：
混合原料的理論浸出物量=4200×76.2%+2300×81.2%=5068kg
糖化后的實...
混合原料的理論浸出物量=4200×76.2%+2300×81.2%=5068kg
糖化后的實...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】
計算題：計算煮出法糖化的分醪量
某25KL、50℃的蛋白休止醪液，要分醪煮沸，使并醪后達到63℃的糖化溫度，請計算分醪量應(yīng)為多少？
答案：
分醪量（KL）=25×26%=6.5KL
分醪量應(yīng)為6.5KL。
問答題
【簡答題】
計算題：計算定型麥汁產(chǎn)量和濃度
某糖化車間煮沸鍋滿鍋量為68KL，滿鍋麥汁濃度8.8°P，煮沸90min，煮沸強度為6%（h），問煮沸后定型麥汁產(chǎn)量和濃度為多少？
答案：
解：定型麥汁產(chǎn)量為：68×（1-6%×1.5）=68×0.91=61.88KL
定型麥汁濃度為：68×8.8÷...
定型麥汁濃度為：68×8.8÷...
