名詞解釋

油脂的著火點

答案: 試樣揮發(fā)的物質(zhì)能被點燃并能維持燃燒不少于5秒的溫度,一般為370℃。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

油脂的煙點

答案: 在不通風(fēng)的情況下觀察到試樣發(fā)煙時的溫度,一般為240℃
名詞解釋

脂肪替代品

答案: 脂肪替代品為大分子化合物,其物理及化學(xué)性質(zhì)與油脂類似,可部分或完全替代食品中的脂肪,以脂質(zhì)、合成脂肪酸酯為基質(zhì),在冷卻及...
微信掃碼免費搜題