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單項(xiàng)選擇題
制作宮保雞丁菜肴的家禽可采用()。
A.腹開(kāi)法
B.背開(kāi)法
C.肋開(kāi)法
D.任何方法都可以
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D.任何方法都可以
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單項(xiàng)選擇題
用整只家禽作烤制菜肴時(shí),應(yīng)選用()。
A.肋開(kāi)法
B.背開(kāi)法
C.腹開(kāi)法
D.任何方法都可以
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