判斷題

麥芽粉碎設(shè)備應(yīng)定期清潔，除去積塵，去除磁鐵上的鐵塊，運(yùn)轉(zhuǎn)部分應(yīng)加防護(hù)裝置。

答案： 正確
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判斷題

麥芽溶解不好，酶活力低時(shí)，可以采用浸出物糖化。
答案： 錯(cuò)誤
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