首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
糖化時,用碘液檢查呈紫色或紅棕色,即表示糖化已經(jīng)完全。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
麥汁中的多酚物質(zhì)是啤酒的主要還原物質(zhì),對啤酒非生物穩(wěn)定性、口味穩(wěn)定性有重要影響。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
麥汁中的α-氨基氮過高,酵母易衰老,對啤酒風(fēng)味也有影響;α-氨基氮太低,會影響酵母活性,延緩雙乙酰還原,影響啤酒質(zhì)量。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題