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根據(jù)微生物對(duì)溫度的耐受程度,可將微生物分為()三種類型。
答案:
嗜冷菌、嗜溫菌、嗜熱菌
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填空題
常見的的罐藏食品的腐敗現(xiàn)象有()、()、()
答案:
脹罐;硫化黑變;平蓋酸敗
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食品化學(xué)保藏劑根據(jù)作用機(jī)理不同一般分為()三種。
答案:
防腐劑、保鮮劑和抗氧化劑
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