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填空題
() ,又名輻射阿氏殺菌, 這類殺菌可以達(dá)到商業(yè)無菌,輻射劑量一般在10~50kGy。
答案:
輻射完全殺菌
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填空題
品輻射的化學(xué)效應(yīng)體現(xiàn)在()、()、()、()維生素輻射效應(yīng)五個方面,其中()是導(dǎo)致食品成分變化的最重要因素.
答案:
水的輻射效應(yīng);蛋白質(zhì)輻射效應(yīng);脂類的輻射效應(yīng);糖輻射效應(yīng);水的輻射效應(yīng)
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填空題
高能電子射線能量損失的主要途徑是()
答案:
非彈性碰撞與韌致輻射
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