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填空題
國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的對各類食品的檢測項目都是從人的（）、（）、（）三個方面進(jìn)行。
答案：
感官；理化；衛(wèi)生指標(biāo)
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填空題
食品分析與檢驗可以分為（）、（）、（）、（）。樣品的制備的目的是保證樣品（），使樣品其中任何部分都能代表被測物料的（）。
答案：
物理檢驗；化學(xué)檢驗；儀器檢驗；感官檢驗；均勻一致；成分
