多項(xiàng)選擇題

造成綠茶湯色有沉淀的原因是（）

A.鮮葉堆積失鮮
B.揉捻加壓過重
C.加工器械不清潔
D.細(xì)末受熱炭化

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單項(xiàng)選擇題

為使中、高級(jí)評(píng)茶員掌握對(duì)各季節(jié)、各地域、各級(jí)別的茶葉，應(yīng)指導(dǎo)其再日常審評(píng)工作中應(yīng)嚴(yán)格（），并做反復(fù)對(duì)比審評(píng)，加強(qiáng)感官訓(xùn)練，提高熟練程度。

A.單杯審評(píng)
B.雙杯審評(píng)
C.密碼審評(píng)
D.對(duì)樣審評(píng)

單項(xiàng)選擇題

對(duì)初級(jí)評(píng)茶員進(jìn)行基本功訓(xùn)練時(shí)，可配制不同濃度的重鉻酸鉀溶液，訓(xùn)練學(xué)員的（）能力。

A.辨味
B.辨香
C.辨色
D.辨形

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