問答題

【簡答題】發(fā)酵過程的技術(shù)要點？有哪些注意事項？

答案：技術(shù)要點有：
（1）鹽水的濃度、量
（2）發(fā)酵過程的管理
（3）產(chǎn)品的滅菌條件
...
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