問答題

【簡答題】為什么出口凍豬肉要進行沙門氏菌檢驗？

答案： 1：沙門氏菌是常見的食物中毒菌
2：沙門氏菌來源廣，血清醒多
3：加工過程中易造成污染、擴大污染
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答案： ①：隨氣溫的變化而變化，多發(fā)生于夏秋季節(jié)
②：中毒食品主要為動物性食品
③：病程短，恢復(fù)快，預(yù)后良好...
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