填空題

常用打麥機(jī)進(jìn)行小麥的表面清理，在著水潤(rùn)麥前使用的打麥機(jī)一般為（）、在著水潤(rùn)麥后使用的打麥機(jī)一般為（）

答案： 輕打；重打
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填空題

小麥加工工藝中清理工序中一般采用（）、（）、（）等設(shè)備進(jìn)行小麥的表面清理。
答案： 擦麥機(jī)；打麥機(jī)；撞擊機(jī)
填空題

小麥加工工藝包括有麥路、粉路、（）三個(gè)主要工序。
答案： 后處理
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