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油炸食品,會損失一半的維生素()。
A.硫胺素
B.尼克酸
C.核黃素
D.抗壞血酸
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單項選擇題
食品中主要是通過破壞途徑損失營養(yǎng)素的因素是()。
A.蒸發(fā)
B.滲出
C.光照
D.溶解
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單項選擇題
發(fā)揮人體正常生理功能,人體所需的各類營養(yǎng)素之間需有一個最佳的()。
A.配合量
B.平衡量
C.需求量
D.均衡量
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