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優(yōu)質(zhì)的奶酪氣味正常,內(nèi)部組織緊密,切片整齊不碎。
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判斷題
優(yōu)質(zhì)的鮮奶油氣味芳香、純正,口味稍甜,質(zhì)地粗糙,含雜質(zhì),無結(jié)塊。
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鮮奶油具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值,輕質(zhì)奶油的含脂率一般在18%-30%。
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