單項選擇題

加工后的原料在（）環(huán)境下可保存48小時。

A.5~8℃
B.0~15℃
C.0~6℃
D.10℃以下

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單項選擇題

從魚的口腔中將內(nèi)臟取出的方法是先在魚的（）割一刀，將內(nèi)臟割斷。

A.胸部
B.背部
C.臍部
D.小腹

單項選擇題

取魚內(nèi)臟的一種方法是將魚的（）剖開或脊部剖口取出內(nèi)臟，再洗凈血污和黑衣。

A.腹部
B.小腹
C.背部
D.尾部

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