問答題

【簡答題】簡述泡菜的制作過程。

答案： ①將新鮮蔬菜預(yù)先處理成條狀或片狀。
②泡菜鹽水按清水和鹽為4∶1質(zhì)量比配制煮沸冷卻備用。
③預(yù)處理的...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】在哪些操作過程中會感染乳酸菌？
答案： 原料加工和裝瓶中會感染乳酸菌
問答題

【簡答題】日常生活中不宜食用放置時間過長和變質(zhì)蔬菜的原因是什么？
答案： 亞硝酸鹽含量較高。
微信掃碼免費搜題