首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】食品凍結有哪些方法?
答案:
食品凍結有方法:鼓風式凍結、接觸式凍結、液氮噴淋凍結、沉浸式凍結
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述速凍的定義
答案:
速凍:食品中心從-1 ℃~-5 ℃所需的時間在30min之內為快速
點擊查看答案
手機看題
問答題
【簡答題】簡述冷害的概念
答案:
冷害:指在冷藏時,果蔬的品溫雖然在凍結點上,但當貯藏溫度低于某一溫度界限時,果蔬的正常生理機能受到障礙,失去平衡的現(xiàn)象。
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題