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單項選擇題
廚房人員在廚房內的占地面積不小于()平方米。
A.1.1
B.1.5
C.1.8
D.2.2
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單項選擇題
下列選項中()毒素的耐熱性強,是強烈的致癌物。
A.氫氰酸
B.組胺
C.黃曲霉
D.植物血凝素
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單項選擇題
主動征求賓客對廚房產品的意見,負責處理餐廳客人對菜點質量方面的投訴,是()的崗位職責。
A.服務員
B.餐廳經理
C.總廚師長
D.廚師
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