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蛋白質(zhì)中的肽鍵與堿性銅鹽反應產(chǎn)生雙縮脲反應,是因為蛋白質(zhì)中存在可以與磷鉬酸相互作用的色氨酸和()
A.甘氨酸
B.絲氨酸
C.亮氨酸
D.酪氨酸
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雙縮脲反應結(jié)束后溶液的顏色是呈()
A.淡藍色
B.乳白色
C.亮綠色
D.紫紅色
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測定粗脂肪時,如樣品中脂肪含量高于1%時,應先脫脂,然后測定。否則結(jié)果()
A.不變
B.偏高
C.偏低
D.無法判斷
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