問答題

【簡(jiǎn)答題】比較機(jī)械冷藏庫(kù)和氣調(diào)貯藏庫(kù)的異同。

答案: 相同點(diǎn):兩者在隔熱、制冷和維護(hù)等方面的結(jié)構(gòu)和設(shè)備相同。
不同點(diǎn):氣調(diào)貯藏需要有一定的氣密性和安全性。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述氣調(diào)貯藏的原理

答案: 原理:降低環(huán)境中的氧氣濃度并提高二氧化碳濃度,以減弱鮮活食品的呼吸強(qiáng)度,延緩新陳代謝速度,抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖和食品中化...
問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是氣調(diào)貯藏?根據(jù)氣調(diào)方式如何分類?

答案: 氣調(diào)貯藏是指將食品存放在一個(gè)相對(duì)密閉的貯藏環(huán)境中,同時(shí)根據(jù)需要改變、調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的氧氣、二氧化碳和氮?dú)獾葰怏w成分比例來...
微信掃碼免費(fèi)搜題