單項(xiàng)選擇題

競(jìng)爭(zhēng)報(bào)價(jià)采購(gòu)一般每種原料至少應(yīng)取得（）個(gè)供貨單位的報(bào)價(jià)。

A.三
B.四
C.五
D.六

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（），歸根結(jié)底是銷售菜品、酒水、服務(wù)以及無(wú)形的品牌與文化。

答案：餐飲營(yíng)銷

（）是餐飲管理者在對(duì)本.地區(qū)各餐廳進(jìn)行美食調(diào)查以后，在制訂全年計(jì)劃之前所作的競(jìng)爭(zhēng)性預(yù)測(cè)和定向性資料的搜尋、分析的過(guò)程。

答案：美食市場(chǎng)調(diào)研

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