單項選擇題

制作正常的中下檔烘青、炒青為（）。

A.青綠
B.砂綠型
C.黃綠型
D.翠綠型

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單項選擇題

紅茶湯中（）含量越高，湯色越暗，茶湯的品質就越差

A.葉綠素
B.茶黃素
C.茶褐素
D.茶紅素

單項選擇題

茶黃素的提取物為針狀結晶體，其水溶呈鮮明的（）。

A.青黃色
B.橙黃色
C.黃綠色
D.青綠色

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