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發(fā)酵熱包括()、()、()和()等,是引起發(fā)酵過程中()變化的原因。
答案:
生物熱;攪拌熱;蒸發(fā)熱;輻射熱;溫度
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填空題
除菌種外,影響發(fā)酵過程的因素有()、()、()、()、()、()、()、()和()等。
答案:
培養(yǎng)基組成;溫度;氧的供給;pH;泡沫;補料;CO
2
;濃度;呼吸商
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發(fā)酵罐的放大方法主要有()、()、()等。
答案:
經(jīng)驗放大法;因次分析法;數(shù)學(xué)模擬法
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