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【簡答題】簡述N-亞硝基化合物的污染及預防措施。
答案:
N.亞硝基化合的前體物污染:土壤和水體中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的污染,造成食品中的含量過高,魚和肉制品的亞硝酸鹽來源于人為的...
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答案:
途徑:
⑴ 進入人體的汞主要來自被污染的魚、貝類是食品中的主要來源。
⑵ 污染的...
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【簡答題】簡述如何控制農(nóng)藥對食品的污染?
答案:
(1)防止食品污染 正確使用農(nóng)藥可減少農(nóng)藥的殘留,特別是注意農(nóng)藥的使用時間和使用次數(shù)對農(nóng)藥殘留影響...
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