問答題

【簡答題】如何對油脂的品質進行感官鑒定?

答案: 油脂品質的感官鑒定方法可從氣味、滋味、色澤、透明度、沉淀物、水分和雜質方面進行檢查。
(1)氣味檢查
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答案:

玉米水分含量的感官檢測如下:

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