單項(xiàng)選擇題

綠茶審評(píng)，溫嗅重點(diǎn)辨別香氣（）

A.香氣的優(yōu)次
B.香氣的持久
C.香氣正常與否及類型
D.香氣的高低

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正確的審評(píng)操作程序是茶葉審評(píng)結(jié)果準(zhǔn)確的保證，審評(píng)綠茶內(nèi)質(zhì)時(shí)，一般要先評(píng)（），再評(píng)（），最后評(píng)（）。

答案：湯色；香氣和滋味；葉底

在綠茶審評(píng)中，為了更好的評(píng)比茶葉的嫩度，常有“炒青看（），烘青看（）”的說(shuō)法。

答案：鋒苗；鋒毫

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