填空題

麥芽糖醇在體內(nèi)不被消化吸收,(),(),(),不被微生物利用,為療效食品的理想甜味劑。

答案: 不產(chǎn)生熱量;不使血糖升高;不增加膽固醇
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山梨糖醇是不揮發(fā)的多元醇,所以還有()的功能。

答案: 保持食品香氣
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