單項(xiàng)選擇題

下列餐巾花用了穿這個(gè)技法的是（）。

A.孔雀
B.金魚
C.仙人掌
D.芭蕉葉

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單項(xiàng)選擇題

利用火或電的熱量輻射，使菜肴直接成熟的烹調(diào)方法是（）。

A.蒸
B.烤
C.炒
D.熘

單項(xiàng)選擇題

中餐大圓桌上菜時(shí)，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。

A.主人面前
B.主賓面前
C.長(zhǎng)輩面前
D.小孩面前

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