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五味中以酸味食物最多,咸味與甜味次之,辛味更次之,苦味最少。
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感官鑒別根據(jù)所運(yùn)用的感官的不同,可分為視覺檢驗(yàn)、觸覺檢驗(yàn)、味覺檢驗(yàn)四種具體的方法。
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奶粉因以白色,有光澤,顆粒均勻,無結(jié)塊,異味者為好。
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