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蘆筍又稱露筍、()、龍須菜。
答案:
石刁柏
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填空題
烹飪原料鑒定的基本方法()、()兩種。
答案:
理化鑒定法;感官鑒定法
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烹飪原料必須具備三個要素:()、()、()食用安全性。營養(yǎng)價值、良好的口味,口感
答案:
營養(yǎng)價值;良好的口味;口感
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