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問答題
肚襠是魚中段靠近腹部的部分，皮厚肉層薄，含脂肪豐富，肉質肥美（）
A.正確
B．錯誤
B．錯誤
答案：
B．錯誤肚襠并不是魚中段靠近腹部的部分，而是指魚腹部下方的部位，通常這個部位的肉質比較細膩，但并不一定含脂肪豐富。魚的腹...
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問答題
魚去骨依魚體表面有無刀口，可分為背后去骨法和鰓內去骨法兩種（）
A.正確
B．錯誤
B．錯誤
答案：
B．錯誤魚去骨的方法通常不是根據(jù)魚體表面是否有刀口來分類的。背后去骨法和鰓內去骨法并不是常見的去骨分類方法。通常，魚去骨...
