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單項選擇題

人體最大的消化腺及其分泌的消化液是（）

A.胰和胰液
B．胃和胃液
C．肝臟和肝液
D．肝臟和膽汁

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單項選擇題

下面關(guān)于雞湯溫度說法正確的是（）

A.溫度：雞湯出品時溫度不得低于85℃，做到日清，溫度檢測可以使用針式溫度計或測溫槍
B．溫度：雞湯出品時溫度不得低于75℃，做到日清，溫度檢測可以使用針式溫度計或測溫槍
C．溫度：雞湯出品時溫度不得低于65℃，做到日清，溫度檢測可以使用針式溫度計或測溫槍
D．溫度：雞湯出品時溫度不得低于55℃，做到日清，溫度檢測可以使用針式溫度計或測溫槍

單項選擇題

唾液里面和胃液里面分別有哪些消化酶（）

A.脂肪酶和淀粉酶
B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和蛋白酶
D．淀粉酶和蛋白酶

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