調(diào)酒師考試調(diào)酒師綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2018.03.12)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）孕婦及喂奶乳產(chǎn)婦應(yīng)盡量避免飲用含咖啡因的飲料。
（2）有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡，以免導(dǎo)致胃病惡化。
參考答案：

根據(jù)宴會標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)及客人要求而擺設(shè)的酒吧，臨時性、機動性較強。

參考答案：1、內(nèi)容有四項，營業(yè)額、客人人數(shù)、平均消費、操作情況及特殊事件。
2、營業(yè)額可以看出咖啡廳當(dāng)天的經(jīng)營情況及盈虧...
參考答案：吧臺面，臺前有吧椅，吧臺一般為110-120CM吧臺高度=調(diào)酒師平均身高×0.618
寬度標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為60-70C...
參考答案：

臨時性、也屬宴會吧。

參考答案：即操作臺，其高度一般為70CM，但也不是一成不變，根據(jù)身高而定，一般在調(diào)酒師手腕處會比較省力.操作臺通常包括：洗滌槽或洗...