理化分析章節(jié)練習(xí)(2018.11.16)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題什么是食品添加劑？常用的食品添加劑有哪些類？
參考答案：食品添加劑是指為了改善食品的感觀性狀、延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間、以及滿足食品加工工 藝需要而加入食品中某些化學(xué)合成物...
參考答案：單位體積物質(zhì)的質(zhì)量；物質(zhì)的密度與參考物質(zhì)的密度在規(guī)定條件下的比值
8.判斷題測(cè)定灰分可判斷食品受污染的程度。
