<ruby id="gyqkx"><pre id="gyqkx"><ul id="gyqkx"></ul></pre></ruby>

<span id="gyqkx"><small id="gyqkx"><rt id="gyqkx"></rt></small></span>

<span id="gyqkx"><noframes id="gyqkx">

<li id="gyqkx"><dd id="gyqkx"><strong id="gyqkx"></strong></dd></li><span id="gyqkx"><small id="gyqkx"><rt id="gyqkx"></rt></small></span>

<li id="gyqkx"></li>

05746食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.12.03)

問答題
目前我國保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在哪些主要問題？
答案：（1）在標(biāo)簽、說明書和廣告宣傳上夸大宣傳保健功能。雖然所有的合法保健食品的產(chǎn)品說明書都經(jīng)過衛(wèi)生部審批，但少數(shù)企業(yè)為了吸引...
單項選擇題
引起葡萄球食物中毒的污染源常為（）。
A.海產(chǎn)品
B.野生動物
C.鼠類、蒼蠅
D.家禽、家畜
E.帶有化膿性病灶的廚師
填空題
常見的食品保藏方法有化學(xué)保藏、（）、高溫保藏、干燥保藏和（）。
答案：低溫保藏；輻照保藏
名詞解釋
食品農(nóng)藥殘留
答案：由于使用農(nóng)藥而對食品造成的污染(包括農(nóng)藥本體物及其有毒衍生物的污染)稱之為食品農(nóng)藥殘留。
單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的機(jī)制是（）。
A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶
E.溶血
單項選擇題
肉毒梭菌產(chǎn)生的毒素是（）。
A.腸毒素
B.內(nèi)毒素
C.外毒素
D.致嘔毒素
E.致瀉毒素
填空題
通常將含水量在（）以下或aw值在（）之間的食品稱為干燥食品。
答案：15%；0.00～0.60
名詞解釋
食品容器、包裝材料污染
答案：食品容器、包裝材料在與食品接觸中，某些材料的成分有可能遷移于食品中，造成食品的化學(xué)性污染，稱為食品容器、包裝材料污染。
填空題
副溶血性弧菌食物中毒是我國（）地區(qū)常見的食物中毒。
答案：沿海
填空題
沙門菌食物中毒多是由（）性食品引起。
答案：動物

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

中文字幕网国产

国产一级特黄a大片亚洲浮力影院久久久久久亚洲第一二三区日韩国产国产精品第不卡国产视频第一页