動物飼養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.11.04)

問答題
簡述粗纖維。
答案：
廣泛存在于植物界，是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分。包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。
名詞解釋
纖維素
答案：
由β1，4-葡萄糖聚合而成的同質(zhì)多糖。
名詞解釋
化學(xué)消化
答案：
飼料在消化道內(nèi)被消化酶消化的過程。
名詞解釋
酸價
答案：
中和1克脂肪內(nèi)所含游離脂肪酸所需的KOH的克數(shù)，腐敗變質(zhì)的脂肪其酸價較高。
名詞解釋
能量蛋白比
答案：指飼料中消化能（kJ/kg）與粗蛋白質(zhì)（g/kg）的比值
名詞解釋
氨基酸平衡
答案：
是指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量上和比例上同動物特定需要量相符合，即供給與需要之間是平衡的。
名詞解釋
飼料養(yǎng)分
答案：
飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品、做功等，具有類似化學(xué)成分和性質(zhì)的物質(zhì)稱之。也稱為營養(yǎng)物質(zhì)或營養(yǎng)素。
名詞解釋
蛋白質(zhì)生物學(xué)價值
答案：
在動物體內(nèi)的存留氮與可吸收氮的百分比率。
問答題
簡述膠化。
答案：
是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。
名詞解釋
代謝試驗
答案：
利用供試動物采食與排出體外的營養(yǎng)物質(zhì)之差來測定動物體內(nèi)組成成分變化情況的一種試驗方法。