生物化學蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能章節(jié)練習(2019.11.27)

單項選擇題
組成蛋白質(zhì)的基本*單位是（）
A.L-β-氨基酸
B.L-α-氨基酸
C.D-α-氨基酸
D.D-β-氨基酸
填空題
常用沉淀蛋白質(zhì)的方法有（），（），（）和（）等。
答案：鹽析、有機溶劑、某些有機酸、金屬鹽
單項選擇題
在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一種試劑來檢定：（）
A.水合茚三酮反應
B.桑格反應
C.Pauly反應
D.阪口反應
名詞解釋
motif（模序）
答案：
在蛋白質(zhì)分子中，可發(fā)現(xiàn)二個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個特殊的空間構(gòu)象并具有相應的功能，稱為模序。
多項選擇題
關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的描述中，正確的是（）
A.每種蛋白質(zhì)分子必定有二級結(jié)構(gòu)形式
B.有的蛋白質(zhì)幾乎整個分子都折疊成片層狀
C.有的蛋白質(zhì)幾乎整個分子都呈螺旋狀
D.幾種二級結(jié)構(gòu)形式可同處于同一蛋白質(zhì)分子中
E.大多數(shù)蛋白質(zhì)分子中有β－回折和三股螺旋結(jié)構(gòu)
單項選擇題
組成蛋白質(zhì)的特征性元素是（）
A.C
B.H
C.O
D.N
E.S
名詞解釋
蛋白質(zhì)等電點
答案：
蛋白質(zhì)凈電荷等于零時溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點。
填空題
蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括（），（），（）和（）四種形式。
答案：α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲
名詞解釋
蛋白質(zhì)變性
答案：
蛋白質(zhì)在某些理化因素作用下，其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物學活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)變性。
單項選擇題
維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學鍵主要是：（）
A.鹽鍵
B.二硫鍵
C.疏水鍵
D.氫鍵
E.肽鍵

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生物化學蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能章節(jié)練習(2019.11.27)

組成蛋白質(zhì)的基本*單位是（）

常用沉淀蛋白質(zhì)的方法有（），（），（）和（）等。

在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一種試劑來檢定：（）

motif（模序）

關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的描述中，正確的是（）

組成蛋白質(zhì)的特征性元素是（）

蛋白質(zhì)等電點

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括（），（），（）和（）四種形式。

蛋白質(zhì)變性

維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學鍵主要是：（）

生物化學蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能章節(jié)練習(2019.11.27)

組成蛋白質(zhì)的基本*單位是（）

常用沉淀蛋白質(zhì)的方法有（），（），（）和（）等。

在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一種試劑來檢定：（）

motif（模序）

關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的描述中，正確的是（）

組成蛋白質(zhì)的特征性元素是（）

蛋白質(zhì)等電點

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括（），（），（）和（）四種形式。

蛋白質(zhì)變性

維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學鍵主要是：（）

常用沉淀蛋白質(zhì)的方法有（），（），（）和（）等。

在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一種試劑來檢定：（）

關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的描述中，正確的是（）

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括（），（），（）和（）四種形式。