飯店管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.02)

判斷題
在多數(shù)情況下，雞尾酒廊有音樂伴奏或其他形式的娛樂。
答案：正確
單項選擇題
在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標準的前提下，物品盡可能多次使用或者調(diào)劑使用，反映的是（）。
A、減量化原則
B、再使用原則
C、再循環(huán)原則
D、替代化原則
多項選擇題
為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對客房進行計劃中的更新，這種更新計劃包括（）。
A、日常更新
B、常規(guī)修整
C、部分更新
D、全面更新
多項選擇題
品牌戰(zhàn)略有（）
A.獨立品牌戰(zhàn)略
B.產(chǎn)品線品牌戰(zhàn)略
C.公司品牌戰(zhàn)略
D.族品牌戰(zhàn)略
名詞解釋
公寓飯店
答案：也稱長住型飯店，主要接待住宿時間較長、在當?shù)囟唐诠ぷ骰蚨燃俚目腿嘶蚣彝ィ埖甑慕M織、設(shè)施、管理較為簡單，服務(wù)親切、周到、...
單項選擇題
厚道的行李，由誰負責分送到房間（）
A.迎賓員
B.接待員
C.行李員
D.樓層服務(wù)員
多項選擇題
客房部與工程部的業(yè)務(wù)關(guān)系主要包括（）等方面。
A、安排維修
B、相互配合
C、簡單保養(yǎng)
D、交叉培訓(xùn)
填空題
托盤的方式按其重差別可分為（）和（）。
答案：輕托；重托
多項選擇題
對待客人的投訴，飯店處理的基本原則是（）。
A．客人總是對的
B．員工總是錯的
C．客人總是對的，員工總是錯的
D．如果客人是錯的，也要把對讓給客人
E．如果客人是錯的，不能把對讓給客人
判斷題
服務(wù)設(shè)施設(shè)備質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的本質(zhì)表現(xiàn)。
答案：錯誤

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飯店管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.02)

在多數(shù)情況下，雞尾酒廊有音樂伴奏或其他形式的娛樂。

在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標準的前提下，物品盡可能多次使用或者調(diào)劑使用，反映的是（）。

為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對客房進行計劃中的更新，這種更新計劃包括（）。

品牌戰(zhàn)略有（）

公寓飯店

厚道的行李，由誰負責分送到房間（）

客房部與工程部的業(yè)務(wù)關(guān)系主要包括（）等方面。

托盤的方式按其重差別可分為（）和（）。

對待客人的投訴，飯店處理的基本原則是（）。

服務(wù)設(shè)施設(shè)備質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的本質(zhì)表現(xiàn)。

飯店管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.02)

在多數(shù)情況下，雞尾酒廊有音樂伴奏或其他形式的娛樂。

在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標準的前提下，物品盡可能多次使用或者調(diào)劑使用，反映的是（）。

為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對客房進行計劃中的更新，這種更新計劃包括（）。

品牌戰(zhàn)略有（）

公寓飯店

厚道的行李，由誰負責分送到房間（）

客房部與工程部的業(yè)務(wù)關(guān)系主要包括（）等方面。

托盤的方式按其重差別可分為（）和（）。

對待客人的投訴，飯店處理的基本原則是（）。

服務(wù)設(shè)施設(shè)備質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的本質(zhì)表現(xiàn)。

在多數(shù)情況下，雞尾酒廊有音樂伴奏或其他形式的娛樂。

在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標準的前提下，物品盡可能多次使用或者調(diào)劑使用，反映的是（）。

為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對客房進行計劃中的更新，這種更新計劃包括（）。

客房部與工程部的業(yè)務(wù)關(guān)系主要包括（）等方面。

托盤的方式按其重差別可分為（）和（）。

對待客人的投訴，飯店處理的基本原則是（）。