食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：一定時(shí)間內(nèi)營(yíng)養(yǎng)狀況；較長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)狀況
5.名詞解釋適宜攝入量
參考答案：

是通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。

參考答案：（1）合理強(qiáng)化：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，在食品中加入相對(duì)缺乏的氨基酸，使食品所含氨基酸的種類、含量和比例更為合理，從而提高食品的...