三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.05.20)

A.動(dòng)物性食物、植物性食物、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、純熱能食
B.谷類(lèi)和薯類(lèi)、動(dòng)物性食物、豆類(lèi)及制品、蔬菜水果類(lèi)、純熱能食物
C.谷類(lèi)和薯類(lèi)、肉蛋奶豆類(lèi)及制品、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、純熱能食物
D.谷類(lèi)和薯類(lèi)、動(dòng)物性食物、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、純熱能食物

A、豆腐
B、豆豉
C、豆芽
D、豆?jié){

A、一覽表
B、單一表
C、詢問(wèn)調(diào)查表
D、自填調(diào)查表

A.膳食纖維攝入減少
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入增加
C.動(dòng)物性食物攝入增加
D.脂肪總量攝入增加
E.維生素A、維生素B2和鈣的攝入沒(méi)有達(dá)到DRIs水平

A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.促進(jìn)腎小管對(duì)鈣、磷的重吸收
C.對(duì)破骨細(xì)胞呈現(xiàn)多種作用
D.調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄
E.通過(guò)維生素D內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)血鈣平衡

A.防止酮體對(duì)胎兒早期腦發(fā)育的不良影響
B.防止出生低體重
C.防骨骼發(fā)育異常
D.防畸形

A.活動(dòng)強(qiáng)度越大，能量消耗越多
B.活動(dòng)持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，能量消耗越多
C.工作程度越熟練，能量消耗越多
D.心情越緊張，能量消耗越多

A.血漿維生素A
B.血清β胡蘿卜素
C.相對(duì)劑量反應(yīng)
D.血清堿性磷酸酶