餐飲服務(wù)與管理章節(jié)練習(xí)(2020.05.27)

A.餐廳特點
B.餐廳名稱
C.營業(yè)時間
D.聯(lián)系方法

A.國旗
B.天安門
C.長城
D.馬踏飛燕

A.如果客人要求報警。首先餐廳管理者應(yīng)報告安全部，要由安全部出面，以示重視。如果客人堅持要報警，則由安全部負(fù)責(zé)人與派出所聯(lián)系，當(dāng)值人員要做好證人，并保護(hù)好現(xiàn)場
B.馬上聯(lián)系派出所
C.裝作不知道
D.檢查其他客人

A.餐飲環(huán)境
B.服務(wù)技能
C.服務(wù)態(tài)度
D.服務(wù)效率

A.煙灰缸
B.調(diào)酒壺
C.酒杯
D.酒瓶

A、微生物
B、化學(xué)性
C、病毒性
D、放射性

A.檢查數(shù)量
B.檢查質(zhì)量
C.檢查價格
D.檢查時間

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%